Szpinak z jajkiem na ciepło/zimno*

 Szpinakowych pomysłów ciąg dalszy. Tym razem szpinak zapiekany w kokilce. Lubie takie danka, bo są szybkie, ładne i mają mnóstwo wariantów.
Jeden z nich znajdziecie tutaj

Szpinak z jajkiem na ciepło/zimno*

 * do wyboru ;) 

Składniki:

4 jajka

2 pęczki szpinaku

10 dag sera camembert

10 dag krakersów (użyłam paprykowych TUC)

cebulka ze szczypiorkiem

czosnek

sól, pieprz , gałka muszkatołowa

masło

Wykonanie:

Na maśle podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać umyte liście szpinaku – jeśli są już duże – usunąć nerw i pokroić na niezbyt małe kawałki. Smażyć do odparowania wody. Przyprawić do smaku. Dodać pokrojony w małe kawałki camembert.

Cztery kokilki wysmarować masłem, dno wysypać 3 pokuszonymi krakersami do każdej nałożyć porcję warzyw. Na wierzch wbić po 1 jajku, oprószyć pieprzem i solą.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 190⁰ C przez 12-15 minut do ścięcia się białka. Żółtko powinno pozostać płynne.

Można piec dłużej, żeby żółtko było twarde i po ostudzeniu wyjąć z foremki (wychodzi bez problemu) i podawać jako przystawkę, przekąskę na przykład do białego wina. Pycha!