Piernik nowoczesny : )

 W okresie listopadowo-styczniowym królem jest piernik staropolski - przepyszny zresztą. Dziś propozycja na piernik lekki, pachnący i znacznie szybszy.
 

Piernik  różano-różowy

Składniki:

Ciasto:

2 jajka

1 szkl. cukru

½ szkl. mleka

½ szkl. oleju

1 łyżeczka przyprawy do piernika albo do grzanego wina

2 łyżeczki kakao

1 łyżeczka cynamonu

2 szkl. mąki

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa: 

1 duży budyń malinowy

1,5 szkl. mleka

¾ kostki masła

Galaretka:

1 galaretka truskawkowa

½ słoika dżemu

płatki róży w cukrze

Wykonanie:

Jajka ubić mikserem z cukrem „do białości”. Dodać resztę składników. Ciasto musi być rzadkie. Wlać je do keksówki posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.  
Piec ok. 60 minut w 170⁰C.

Ugotować budyń i połączyć z utartym masłem.

Galaretkę rozpuścić w  1 szkl. wody. Do tężejącej dodać dżem i płatki róży do smaku.

Zimne ciasto przełożyć masą i galaretką. Wierzch oblać polewą albo gorzką czekoladą.