Marchewkowe pole ...

Bałam się ... Na średnią blaszkę aż 2 szklanki startej marchwi ?? Kto zje tyle marchewki? I to w cieście?  Po prostu: marchewkowe pole ;)

Ale okazało się, że ciasto jest pyyyszne - lekkie, jednocześnie puszyste i wilgotne, no i jeszcze ten niepowtarzalny i naturalny (!) kolor..

I wcale nie czuć , ze tam jest marchew. Każdy kto je jadł uważa,że to skórki i miąższ pomarańczy.

I tak to marchewka-kameleon stała się hitem weekendu ! 

Ciasto  marchewkowe

Składniki:

2-2,5  szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

2 ubite szklanki marchwi startej na tarce = 4 duże marchewki

1 szklanka oleju

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1łyżeczka sody oczyszczonej

½  łyżeczki cynamonu

skórka starta z 1 pomarańczy

aromat pomarańczowy

Wykonanie:

3 marchewki zetrzeć na średnich oczkach, a 1 na dużych.                                                            Jajka ubijać z cukrem tak długo aż powstanie biała kremowa masa. Dodać olej, startą marchew, mąki z sodą i proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać aromat, cynamon i startą skórkę pomarańczową. Piec w podłużnej blaszce wysmarowanej margaryną i posypanej otrębami pszennymi do tzw. „suchego patyczka” czyli ok. 30 minut w 180 ⁰C.

Po ostudzeniu oblać polewa czekoladową, lukrem albo posmarować podgrzanym dżemem z rozpuszczoną w nim ½ galaretki i posypać uprażonymi płatkami migdałów, ziarnami słonecznika.

Babka z advocatem

Dziś w ramach przedświątecznej rozgrzewki kolejna babka - tym razem z dużą ilością advocata - najlepsza jest polana polewą czekoladową albo lukrem - u mnie w szybszej opcji : posypana cukrem pudrem.

I to zupełny przypadek,że proponuję ciasto z dużą ilością alkoholu w Światowym Dniu Trzeźwości! 

Babka z advocatem

Składniki:

30 dag mąki pszennej

20 dag cukru pudru

4 jajka

1 szkl oleju

 1 szkl advocata

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sól

Skórka starta z 1 cytryny

Do formy:

2 łyżki masła, 2 łyżki tartej bułki

Wykonanie:

Jajka utrzeć z cukrem i solą, dodać olej, skórkę, ajerkoniak. Mąkę wymieszać z proszkiem i połączyć z masą jajeczną. Formę wysmarować masłem i wysypać bułką.

Piec 50-60 minut w 170 ⁰C. po ostudzeniu oblać polewą czekoladową albo lukrem.

Babka limonkowo- makowa

W ramach przedświątecznej rozgrzewki kuchennej :)

Bardzo efektowna i nieskomplikowana babka. 

Babka  limonkowo-makowa

Składniki:

25 dag masła

15 dag cukru

szczypta soli

4 jajka

40 dag mąki

25 dag maku

1 proszek do pieczenia

100g bitej śmietany

sok i skórka z 2 limonek

2-3 łyżki likieru pomarańczowego

Wykonanie:

Masło, cukier, sól, jaja utrzeć na puszystą masę. Dodawać  stopniowo mąkę z proszkiem. Dodać bitą śmietanę. Podzielić na dwie części. Do jednej dodać sok i skórkę z limonki, a do drugiej mak i likier – tak aby obie masy miały jednakową gęstość.

Na dno formy babkowej wysmarowanej tłuszczem wyłożyć ciasto z makiem, na wierzch ciasto jasne i przemieszać widelcem tak, aby powstał marmurkowy wzór. Piec 50 minut w 175 ⁰C.

Babkę wyjąć i ostudzić w formie, po czym szybkim ruchem wyrzucić na kratkę. Oblać lukrem z cukru pudru z wrzątkiem i sokiem limonowym. Posypać skórką z limonki, cytryny, pomarańczy.

Ciasto niedzielne z PRL-u

Wspomnienie z dzieciństwa - takie ciasto na zmianę z murzynkiem piekła moja Babcia na niedzielę.

Przepis odświeżony przez  zeszłoroczne "Wysokie Obcasy".

Ciasto  niedzielne  z  PRL-u

Składniki:

5 jajek o temp. pokojowej

20 dag masła

15 dag cukru

15 dag mąki pszennej

15 dag mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka utartej skórki cytrynowej

2-3 łyżki kakao

Wykonanie:

Masło utrzeć z żółtkami i cukrem. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem. Białka ubić na sztywno , pod koniec dodając sok z cytryny. Pianę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao, do drugiej skórkę cytrynową.

Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wylać ciasto jasne, a na wierzch ciasto kakaowe.

Piec 40 minut w 180⁰ C. Posypać cukrem pudrem z wanilią.