Rabarbar is not dead :)

 Na bazarku wśród gór wiśni, czereśni, moreli, agrestu i porzeczek skromnie leżał "On" . Nie mogłam się oprzeć pokusie kupienia choćby kilku łodyżek ....

Placuszki rabarbarowe

Składniki:

2 niepełne szkl mleka

2 jajka

2 ½ szkl mąki

½ łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

3 łodygi rabarbaru

½ tabliczki mlecznej czekolady

Wykonanie:

Jajka z miksować z cukrem. Dodać mleko, mąkę z proszkiem i pokrojony  w nieduże kawałki rabarbar. Dokładnie wymieszać i smażyć na oleju duże placki – jak naleśniki. Ja smażyłam małe placuszki i podawałam polane miodem gryczanym - moim ulubionym.  

Po usmażeniu trzymać w cieple.  

Podawać polane czekolada rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

Wachlarze z makiem a’la Włoszczowa

Włoszczowa znana jest przede wszystkim z pięknego dworca na którym nie zatrzymują się prawie żadne pociągi..

A niesłusznie - bo produkty mleczarskie mają naprawdę niezłe -m.in. super ser wiaderkowy "rajski'.

A ja dziś w swojej lodówce znalazłam serek o smaku pieczonego jabłka - całkiem smaczny , ale lejący od rana deszcz sprawił, że pokusa stworzenia deseru była nie do odparcia :) .

I tak powstały ekspresowe :  

Wachlarze z makiem a’la Włoszczowa

Składniki:

1 jajko

ok. 1 szkl mąki

½ szkl mleka

½ szkl wody gazowanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka maku

1 łyżka cukru

1 łyżka oleju

2 serki o smaku pieczonego jabłka „Gucio” z Włoszczowej

2 łyżki rodzynek

1 jabłko

cynamon

Wykonanie:

Do każdego opakowania serka wrzucić po łyżce rodzynek , ¼ pokrojonego w kostkę jabłka i cynamon do smaku.

Zrobić ciasto naleśnikowe i usmażyć 6 średnich naleśników.

Jeszcze ciepłe naleśniki przekładać serkiem, składać w wachlarzyki – ozdobić kleksem bitej śmietany i wachlarzem pokrojonej w plasterki ćwiartki jabłka.

Zielono mi ... - nadzienie miętowe w marmurkowych naleśnikach

Naleśniki - niby nic takiego...  

Ale te są dwukolorowe z pachnącym nadzieniem - nie można nie poczuć do nich mięty :))

Marmurkowe naleśniki z nadzieniem miętowym

Składniki:

naleśniki:

2 szkl mąki

2 jajka

2 szkl mleka

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kakao

sól, olej, cukier

nadzienie:   (przepis widziany u Kogoś na blogu, ale nie pamiętam gdzie)

paczka landrynek miętowych

1 szkl kremówki

Wykonanie:

Zrobić jasne ciasto naleśnikowe. Oleju dodałam 1 łyżkę, a cukru 2 - tak, żeby naleśniki były niezbyt słodkie. Do 1/3 ciasta dodać kakao z kawą.

Na patelnię wylewać równocześnie oba ciasta i robić wzorki obracając patelnia albo za pomocą trzonka łyżki. 

Landrynki podgrzewać w niewielkiej ilości wody aż się rozpuszczą. Przestudzone dodać do ubitej kremówki. Masę można wzbogacić kilkoma kroplami „kropli miętowych” i zielonym barwinkiem. Dodałam jeszcze 1 mały Danio waniliowy, żeby nie było zbyt "śmietanowo".

 

Czekoladowe naleśniki

Za oknem pochmurno i mroźno:  -11 stopni.I, niestety, nie ma ma ani milimetra śniegu.  Więc na przekór pogodzie : letnie pełne owoców naleśniki z czekoladą.

ci, których ta pogoda wpędza w bardzo kiepski nastrój, mogą zamiast bitej śmietany użyć likieru ;)

       Naleśniki  czekoladowe  z  borówkami

Składniki:

1 szkl. maślanki

2 jajka

1 łyżka cukru

2 łyżki kakao

1/8 kostki masła

½ tabliczki gorzkiej czekolady

1 szkl mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:

serek waniliowy

½ tabliczki gorzkiej czekolady

2 banany

maliny, borówki, winogrona itp.

bita śmietana

Wykonanie: 

Mleko, masło i połamana czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić. Dodać do maślanki wymieszanej z jajkami. Dodać suche składniki i zmiksować. Smażyć na oleju cienkie naleśniki.

Na naleśnik kłaść serek, kilka plasterków banana i posypać tarta czekoladą. Złożyć na pół. Udekorować bita śmietaną i owocami - ja użyłam borówek amerykańskich i wypestkowanych! winogron ; posypać całość startą czekoladą.