Choinek Ci u nas dostatek ...

Piękny widok : na bielutkim śniegu choinki - zielone , pachnące bakaliami ... ;)

Idealne na prezent i dekorację świątecznego stołu.

CHOINKI

 

Składniki:

20 dag masła

20 dag herbatników

20 dag twarogu z wiaderka

1 czekolada mleczna

¼ filiżanki mocnej kawy

1 kieliszek alkoholu

10 dag wiórek kokosowych

garść bakalii : żurawina , rodzynki, posiekane orzechy

mleko w proszku – ok. 20 dag

do dekoracji:

1 tabliczka białej czekolady

1/3  szkl śmietany 30%

zielone wiórki kokosowe

posypki i dekoracje cukrowe

Wykonanie:

Pokruszone herbatniki wymieszać z miękkim masłem. Dodać kawę, alkohol, wiórki kokosowe, bakalie, czekoladę rozpuszczoną na parze. Na końcu dodać ser . Wymieszać i porcjami dodawać mleko w proszku tak, żeby powstała gęsta masa. Wstawić na noc do lodówki.

Z zimnej masy formować stożki i odstawiać do stężenia do lodówki.

Na parze stopić czekoladę . Dodać śmietankę i zielony barwnik i dokładnie wymieszać. Polewę ostudzić. W chłodnej polewie szybko zanurzać  choinki, odsączać nadmiar i obtaczać w wiórkach.  Od razu dekorować posypkami – wtedy przykleją się do masy wiórkowej.

Wstawić na noc do lodówki.

Świateczny blok mleczny

Przepis ,który spotkałam na kilku blogach i  w gazetkach z przepisami , jest prosty i szybki do wykonania.
A poza tym efektownie wygląda i świetnie smakuje - idealny dla bardzo zapracowanych przed Świętami.

Blok mleczny

 

Składniki :

25 dag margaryny lub masła

1 szkl cukru

½ szkl wody

1 ½ szkl suszonych żurawin

10 dag herbatników

30-40 dag mleka w proszku

Wykonanie:

Roztopić margarynę z cukrem i wodą. Zdjąć z ognia i dodać mleko. Mieszać energicznie , żeby nie powstały grudki.  Wsypać żurawinę i herbatniki. Wymieszać.  Odstawić ,żeby masa nieco ostygła i zaczęła gęstnieć ( dzięki temu w bloku równomiernie rozłożą się bakalie i ciastka).

Przełożyć do keksówki (takiej na chleb) wyłożonej folia spożywczą i odstawić do lodówki.

Wołowina z góralską nutą

Wstyd się przyznać, ale to mój debiut jeśli chodzi o wołowinę. Na tyle udany,że zachęcił mnie do wypróbowania kolejnych przepisów.
A żurawina wcale nie powoduje,że jest słodki , bo dodatek octu i słonego oscypka równoważy smak.

Gulasz wołowy z  żurawiną i oscypkiem

Składniki:

70 dag wołowiny

1szkl bulionu

3 czerwone cebule

10 dag suszonej żurawiny

4 ząbki czosnku

4 łyżki oleju

1 łyżeczka czerwonego octu

sól, pieprz, suszony lubczyk

natka, szczypior

2 oscypki

Wykonanie:

Mięso pokroić w średnią kostkę. Smażyć z cebulami i czosnkiem. Zalać bulionem i dusić 1,30 – 1,40 godziny. Dodać lubczyk i żurawinę i dusić jeszcze 10 -15 minut. Doprawić solą, pieprzem i octem. Przed podaniem posypać  zieleniną i startym oscypkiem.

Samo zdrowie - ciasto jogurtowe z miodem

Idealne ciasto na jesienno -zimowe smuteczki do popołudniowej herbatki w towarzystwie kocyka, książki i zwiniętego obok w kłębek /a raczej sporych rozmiarów kłąb :) / psa.  

Przepis znalazłam tutaj.

Ciasto  jogurtowe  z  miodem 

Składniki:

3 szklanki mąki ( 1szkl zastąpiłam mąką z pełnego przemiału)

1 szklanka jogurtu naturalnego

1 szklanka miodu (wzięłam mały słoiczek –ok.200g)

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ( zamiast ½ łyżeczki proszku dałam tyle samo sody)

3 jajka

1 szklanka oleju słonecznikowego

garść suszonych żurawin

cukier puder do posypania

poncz:

2 kieliszki miodówki

2 kieliszki mocnej słodkiej herbaty karmelowej

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać resztę składników, wymieszać  szybko łyżką do połączenia na gładką masę

Przełożyć  do formy 20x30 cm , piec ok. 30-45 minut w 170⁰ C.  Lekko ostudzić, ponakłuwać widelcem i nasączyć ponczem . Odstawić aż poncz wsiąknie - wtedy posypać cukrem pudrem.

Ciasto jest najlepsze zaraz po upieczeniu.

W wersji „dla Kubusia Puchatka” przed podaniem każdy kawałek polać miodem. Pyszota!   ;)