Zebra w łaty

Miała powstać pastelowa zebra taka jak u Joanny  , ale za długo czekałam i galaretka mocniej stężała. A poza tym chciałam,żeby było więcej masy i podwoiłam ilość galaretek. I w ten sposób powstała intensywna w kolorach "zebra w łaty" ;) Podaję przepis z moimi zmianami. Kolorowa zebra jogurtowa Składniki: ciasto: 4 jajka 3/4  szkl mąki  3/4 szkl cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia masa: Po 2 galaretki w 3 różniących się kolorach 3/4 kg  serka z wiaderka 20 dag śmietany 36% Wykonanie: Żółtka utrzeć z cukrem na białą puszystą masę - ok. 10-15 minut. Na przemian dodawać po łyżce mąkę z proszkiem i ubite na sztywno białka delikatnie mieszając. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26cm. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 160 -170 °C. Pozostawić do ostygnięcia. Każdą galaretkę rozpuścić osobno w 2 szkl wrzącej wody. Ostudzić. (Galaretka ma być zimna, ale jeszcze nietężejąca).  Jogurt podzielić na 3 części i dodać do ostudzonych galaretek. Dokładnie wymieszać. Śmietanę ubić na sztywno. Podzielić na 3 części i delikatnie wymieszać z galaretkami. Na środek ciasta w tortownicy nakładać po 3 łyżki z każdego koloru. Masa jogurtowa będzie się rozpływać, tworząc ładne kręgi.(Tortownica musi być szczelna. Masę należy nalewać płynną i robić to w miarę szybko, aby galaretki nie tężały). Uwaga: Można również poczekać, aż galaretki zaczną tężej i robić dowolne, kolorowe kleksy łyżką.

Indyjska zupa z kurczakiem

Skoro już zrobiłam jogurt domowy wg. tego przepisu , to musiałam znaleźć coś ciekawego, żeby go wykorzystać . I tak powstałą pyszna :

Indyjska  zupa  z  kurczakiem

Składniki:

30 dag gęstego jogurtu greckiego lub bałkańskiego

30 dag piersi kurczaka

½ l bulionu warzywnego

1 łyżka klarowanego masła

1 duża cebula

50g długoziarnistego ryżu

½ łyżeczki mielonego kminku

½ łyżeczki kurkumy

2 goździki

2 cm świeżego imbiru

1 łyżeczka tłuczonych ziaren kolendry

Pieprz Cayenne, pieprz czarny, sól

Wykonanie:

Cebulę i imbir drobno poszatkować i poddusić na rozgrzanym tłuszczu.

Mięso pokroić w cienkie paseczki, obtoczyć w przyprawach i obsmażyć.

Wszystko połączyć z jogurtem, stopniowo dodawać bulion ciągle mieszając oraz ryż. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 15 minut. Przyprawić solą i pieprzem, posypać siekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Samo zdrowie - ciasto jogurtowe z miodem

Idealne ciasto na jesienno -zimowe smuteczki do popołudniowej herbatki w towarzystwie kocyka, książki i zwiniętego obok w kłębek /a raczej sporych rozmiarów kłąb :) / psa.  

Przepis znalazłam tutaj.

Ciasto  jogurtowe  z  miodem 

Składniki:

3 szklanki mąki ( 1szkl zastąpiłam mąką z pełnego przemiału)

1 szklanka jogurtu naturalnego

1 szklanka miodu (wzięłam mały słoiczek –ok.200g)

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ( zamiast ½ łyżeczki proszku dałam tyle samo sody)

3 jajka

1 szklanka oleju słonecznikowego

garść suszonych żurawin

cukier puder do posypania

poncz:

2 kieliszki miodówki

2 kieliszki mocnej słodkiej herbaty karmelowej

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać resztę składników, wymieszać  szybko łyżką do połączenia na gładką masę

Przełożyć  do formy 20x30 cm , piec ok. 30-45 minut w 170⁰ C.  Lekko ostudzić, ponakłuwać widelcem i nasączyć ponczem . Odstawić aż poncz wsiąknie - wtedy posypać cukrem pudrem.

Ciasto jest najlepsze zaraz po upieczeniu.

W wersji „dla Kubusia Puchatka” przed podaniem każdy kawałek polać miodem. Pyszota!   ;)