Zielono i chrupiąco

Moja miłość do szpinaku nie słabnie - dziś kolejna propozycja. 
 Fajnego smaczku dodają pestki słonecznika..

Makaron z sosem szpinakowym

Składniki:

1 pierś kurczaka

 makaron razowy Lubella

1 duży pęczek szpinaku

1 cebula ze szczypiorem

2 ząbki czosnku

¾ -1 szkl śmietany 18%

1 łyżeczka musztardy

sól, pieprz

1 łyżka uprażonych pestek słonecznika

Wykonanie:

Na sklarowanym maśle obsmażyć na złoto pokrojonego w kostkę kurczaka.  Wyjąć mięso i wrzucić posiekany szczypior , cebulkę i czosnek. Następnie dodać posiekany szpinak – jeśli jest młody można użyć całych łodyg.  Kiedy odparuje nadmiar wody dodać śmietanę z musztardą. Chwilę pogotować. Na końcu dodać mięso. Wymieszać z ugotowanym al dente makaronem. Na talerzu posypać pestkami słonecznika.