Rabarbarowe kluseczki

Jestem uzależniona!! 

Od rabarbaru - nie mogę spokojnie przejść obok tych zielono-czerwonych kwaśnych łodyg. Ten wygląd, smak i zapach.. : )

Dziś propozycja na danie obiadowe na słodko czyli kluski kładzione z rabarbarem w wersjach : obtoczone w cukrze, polane jogurtem z cukrem albo polane miodem.

 

Rabarbarowe kluseczki

Składniki:

2,5 szkl mąki

3 jajka

¾  szkl mleka

¾ szkl wody

1 łyżka oleju

1 płaska łyżeczka soli

½ kg rabarbaru

ew. czerwony barwnik spożywczy

cukier z wanilią

śmietana do polania

Wykonanie:

Do garnka wsypać mąkę, dodać żółtka, olej i sól. Wlewać mleko z wodą i mieszać tak, żeby powstało ciasto jak na kładzione kluski. Ciasto dokładnie ubić lub zmiksować.

Rabarbar pokroić na małe kawałki. Do ciasta równocześnie dodać rabarbar i ubitą pianę. Lekko wymieszać.

Na osolony wrzątek kłaść łyżką kluski i gotować 3-4 minuty. Odsączyć. Podawać ciepłe polane śmietaną i posypane cukrem.